Cette soirée “consommée avec modération” a été consacrée à l’art de la dégustation du vin et nous a permis d’aborder quelques règles de base pour mieux appréhender les raisons qui font que nous aimons un vin ou non.

Comment mettre en éveil nos sens pour apprécier un vin avec nos yeux, notre langue et notre nez ?

Vincent Guillotin, le directeur du restaurant 18.82, grand amateur de vins s’il en est, accompagné de son équipe, nous a fait découvrir quelques vins choisis en abordant les critères différenciants (équilibre, longueur, complexité, expression…).

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